Хранение специй в пластиковых контейнерах испортит их срок годности

Если вы когда-нибудь заходили в отдел специй в продуктовом магазине, вас, возможно, отпугнула высокая стоимость специй. Эти тонкоизмельченные ингредиенты могут стоить вам немалых денег, в зависимости от типа специй. По этой причине вам следует убедиться, что вы делаете все возможное, чтобы продлить срок хранения специи. В конце концов, вы не захотите покупать их чаще, чем нужно.

Специи обычно хранятся от шести месяцев до пяти лет, причем на этот срок влияет ряд факторов. И одним из важнейших факторов является то, как они хранятся.

Если вы хотите сохранить аромат специй как можно дольше, убедитесь, что вы не храните их в прозрачных пластиковых контейнерах. Специи деликатны, и их необходимо защищать от тепла и света, которые негативно повлияют на них, если вы выберете такой способ хранения.

Специи имеют особые предпочтения по хранению, и если вы не будете их соблюдать, вы можете зря тратить деньги, регулярно заменяя их. Для процветания специй необходимо ограничить такие элементы, как тепло, свет и влажность.

Если хранить специи при слишком высокой температуре, их натуральные масла могут испариться, что сделает их бесполезными с точки зрения вкуса. Цвет специй также влияет на вкус. Чтобы предотвратить потерю цвета, специи должны подвергаться минимальному освещению. К тому же специи сушеные, и они должны оставаться такими. Если вы храните специи в слишком влажной среде, это может привести к нежелательному впитыванию влаги, что может повредить их текстуру.

Чтобы лучше защитить специи, никогда не храните их в пластиковых контейнерах. Прозрачный пластик пропускает весь свет и легко поглощает тепло, создавая угрозу для ваших специй.

Откажитесь от пластика и выберите вместо него металлический или стеклянный контейнер; это предотвратит воздействие стихий на ваши специи. Выбирайте стекло янтарного цвета, а не прозрачное, так как это поможет предотвратить повреждение от света. Хранение банок в кладовой также обеспечивает ограниченное освещение.

Что касается условий хранения, важна низкая влажность, а также температура; ваши специи следует хранить при температуре не выше 70 градусов по Фаренгейту.

С учетом вышесказанного, вы обычно можете определить, бесполезны ли специи, по их запаху. Если запах слабый, вы, вероятно, захотите заменить их на новые. Молотые специи остаются свежими только около шести месяцев (целые травы и корни, как правило, хранятся на несколько лет дольше), поэтому примерно в это время вам следует проверить их свежесть, чтобы убедиться, что специи не просрочились.