Переработка и повторное использование? Способы выиграть войну с отходами

Крупные компании общественного питания предпринимают шаги для продвижения решений по утилизации отходов, даже несмотря на то, что текущая упаковка продуктов ... [+] продолжает накапливаться.

Никто не может усомниться в том, что у нас есть глобальная проблема с отходами продуктов питания и напитков. Цифры показывают масштабы того, сколько еды и денег тратится ежегодно. По данным сайта The World Counts, примерно треть, или около 1,3 миллиарда тонн, продуктов питания в мире выбрасывается. Но больше всего этого оказывается на свалках.

Индустрия общественного питания, как и многие другие, производит огромное количество отходов в результате упаковки. По прогнозам Всемирного банка, глобальные объемы бытовых отходов вырастут до 3,4 миллиардов метрических тонн, а к 2050 году в океане будет больше пластика, чем рыбы. Как мир и индустрия еды и напитков могут противостоять тому факту, что упаковочные отходы создают как затраты, так и загрязнение?

Переработка – это начало

Переработка отходов — это только начало, и крупные компании прилагают большие усилия, но переработка не может справиться с этой задачей в одиночку. По данным Агентства по охране окружающей среды США, потребители во всем мире ежегодно используют около 1 триллиона пластиковых пакетов, из которых в конечном итоге перерабатывается менее 10% пластиковых пакетов в США. Это оставляет много возможностей для дальнейшей переработки, но переработка вряд ли станет полным решением проблемы.

Пищевая промышленность и индустрия напитков ищут способы сделать экологически чистую упаковку большей частью решения проблемы — не только переработкой и повторным использованием пластика, но и заменой пластика новыми материалами.

Борьба с упаковочными отходами

Крупные компании общественного питания предпринимают шаги для продвижения решений, хотя упаковка нынешних продуктов продолжает накапливаться в потоках отходов. На 18 рынках Coca-Cola KO предлагает напитки, упакованные в бутылки из 100% переработанного ПЭТ, на некоторых из которых написано: «Переработайте меня снова. Я сделан из 100% переработанного пластика». В компании Nestle заявили, что с 2019 года удвоили количество переработанного полиэтилентерефталата в своем бизнесе по производству воды — до 16,5 процента. Walmart WMT заявляет, что, среди прочего, «оптимизирует упаковку» и «сокращает количество отходов одноразовых пластиковых пакетов».

Evian производит «бутылки из бутылок» или переработанного пластика. Компания Hormel Foods HRL представила упаковку для сухого жареного арахиса Planters весом 16 унций с использованием на 8% меньше пластика. По данным Food Dive, компания заявила, что это позволит сэкономить 220 тонн пластика в год. В 2021 году компания Hormel сократила упаковку на 727 000 фунтов, что позволит сэкономить деньги и сократить количество отходов. Nestlé представила капсулы Nespresso, на 80 процентов изготовленные из переработанного алюминия.

Партнерство в сфере упаковки

Времена, а вместе с ними и упаковка, меняются, поскольку крупные компании сотрудничают с новаторами в индустрии потребительских товаров. Это приводит к появлению возможностей получения дохода для новаторов. Coca-Cola объединяется с датским стартапом Paboco для разработки бумажной бутылки, которая однажды сможет обеспечить новую упаковку на полке. Kraft Heinz совместно с Pulpex разработали бутылки для кетчупа из древесной массы. А Molson Coors выпустила картонные пакеты, чтобы заменить эти надоедливые пластиковые кольца из шести упаковок.

Чобани выпустила бумажные стаканчики для йогурта, которые более безопасны для окружающей среды. Между тем, Veuve Clicquot в партнерстве с упаковочной компанией Canopy создала коробки для шампанского, состоящие на 50% из переработанной бумаги и на 50% из конопли. Сообщается, что коробки на 12% легче традиционных коробок, что позволяет сэкономить на доставке. А Mars объединилась с упаковочной компанией Berry, чтобы предоставить банки, на 15% состоящие из переработанного пластика, для сыпучих продуктов M&M's, Starburst и Skittles.

Ничто из этого (пока) не может быть «идеальной» упаковкой, но компании могут завоевать репутацию и улучшить свои бренды, тестируя новые, более здоровые подходы к упаковочным решениям.

Повторное использование может быть лучшим решением

Четвертая буква «П» — повторное использование — может стать одним из способов сделать мир лучше и чище. Мэтт Приндивилл, генеральный директор Upstream, обрисовал большие возможности для компаний общественного питания, утверждая, что фирмы, сокращающие отходы, могут увеличить прибыль. И экологические усилия могут способствовать укреплению брендинга на этом пути. Он заявил, что мы не сможем достичь наших климатических целей без повторного использования. Это может показаться утопической концепцией, особенно учитывая, что безопасность волнует потребителей после пандемии Covid. Но там, где есть желание, зачастую есть и способ.